白酒泡板栗有什么好处和坏处吗?
1. 白酒泡板栗的好处 白酒泡板栗是一种传统的秋季美食，它的好处也是不少的。首先，白酒泡板栗可以有效地杀菌消毒，因为酒精可以杀灭细菌和病毒。这样一来，板栗中的微生物和细菌就会被彻底清除，从而降低食品中的各种微生物污染的风险。另外，白酒泡制后的板栗口感更加鲜美，香气扑鼻，更易于消化吸收。 2. 白酒泡板栗的坏处 然而，白酒泡板栗也有它的坏处。白酒中的乙醇会破坏食品的生物分子，特别是对维生素C的破坏更为严重。因此，白酒泡制后的板栗中的维生素C含量会减少，而这对于一些需要补充维生素C的人群来说，可能会造成一定的影响。此外，白酒也可能会给人体带来一定的毒性，因此，白酒泡板栗的摄入量必须适量。
板栗酒的做法及配方?
生板栗泡酒的配方有很多种，以下是其中一种参考配方：板栗800克，人参一只，红枣100克，枸杞50克，冰糖50克，谷养康无添加泡酒用酒2.5L。具体做法是将板栗、人参、红枣、枸杞、冰糖放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封浸泡30日即成 。
板栗酒的做法及配方?
配方：板栗100-200 克， 50 度以上的纯高粱白酒 1000 毫升 操作： （ 脱壳：将新鲜板栗 洗净，并将 外面的硬壳除去（亦可将板栗 拍碎，直接浸泡 ） ； 次浸泡：用 600ml 白酒，在室温下浸泡去皮板栗 7 天，每天搅拌一次。过滤，保留清 液，为次过滤液； （ 第二次浸泡：将次浸泡后的板栗残渣，继续用 400ml 白酒室温下浸泡 7 天，每天搅拌 一次。过滤，弃其残渣，保留清液，为第二次过滤液； 合并滤液：将 2 次的过滤液合并，即为板栗浸泡酒。
板栗酒的做法及配方?
1、板栗酒配方：板栗500克，白酒1500毫升。 2、用500克板栗和白酒1500毫升白酒浸泡，板酱香型白酒就可以，栗不用剥皮，洗干净晾干后切一个口放入白酒内就可以了。
板栗酒做法?
1、脱壳：将新鲜板栗外面的硬壳除去； 2、切片：将脱壳后的板栗切成小片便于蒸熟； 3、晒干：将板栗片晒干，除去板栗里面含有的水分； 4、蒸熟：将晒干后的板栗片蒸熟； 5、拌曲：将蒸熟后的板栗与酒曲搅拌均匀，酒曲的用量为新鲜板栗用量的1／100－3／100； 6、发酵：将拌有酒曲的熟板栗放入发酵缸，密封发酵，在室温10－25度的温度下发酵10－20天； 7、蒸馏：将发酵好的板栗放入蒸笼中蒸馏取酿，制得酒的原液； 8、储存：将酒的原液放入储存窑里储存8－10个月； 9、过滤：将储存后的酒的原液过滤，除去酒中杂质后即制得板栗酒。
